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雪菜是什麽菜的葉子 雪菜是什麽菜

1、雪菜，又叫雪裏蕻，是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養價值很高。有新鮮和醃製品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。2、雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣。

雪裏紅是什麽菜

其實就是芥菜的一種。

1、雪裏紅又稱雪菜。一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。

2、在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳為“雪裏蕻”。

雪裏紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽幹淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

寬腸通便，雪裏紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜對老年人習慣性便秘者適用。

參考資料來源：

百度百科雪裏紅

雪菜肉絲麵做法是什麽？

雪菜肉絲麵它的原材料有麵條、雪菜各100克，豬肉絲25克，食用油、料酒、味精各適量。 它的做法是1.將雪菜切碎備用。炒鍋放油燒熱，放入豬肉絲及雪菜煸炒，再 加入料酒及味精，炒至肉絲熟爛即成。

2.煮鍋加水燒沸，下麵條，斷生後盛入碗中，將雪菜、肉絲放在

麵條上，作蓋澆麵食用。

它的主治功效是益氣養血，補虛減肥。適用於中風後痰濕內盛而致肥胖症、高脂 血症、便秘口苦等病症。

雪菜是什麽菜啊？

而且由於它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質水解後又能產生大量的氨基酸

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