蒸雞蛋羹幾分鍾--蛋羹蒸多少分鍾才

蒸雞蛋羹幾分鍾--蛋羹蒸多少分鍾才�？

本篇文章給大家談談蒸雞蛋羹幾分鍾能熟,以及蒸雞蛋羹幾分鍾對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：
雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟
一般蒸蛋羹要幾分鍾才熟？
雞蛋羹蒸多久才能熟？
蒸雞蛋羹幾分鍾能熟?
蛋羹蒸多少分鍾才熟
雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟

Q1：雞蛋羹蒸多久煮幾分鍾能熟

雞蛋羹蒸煮10-15分鍾能熟。

蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，水量不宜過多，否則導致不成形，而且水量也不宜過少，水量過少，會導致雞蛋羹較硬，影響口感。

據分析，每百克雞蛋羹含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。另外，每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

Q2：一般蒸蛋羹要幾分鍾才熟？

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⠂ ⠂ ⠂ 10到15分鍾

⠂ ⠂ ⠂ 蒸蛋時間其實並沒有一定限製，根據碗的大小和蛋的多少，蒸蛋時間是不一樣的。一般蒸雞蛋需要花10到15分鍾的時間可以完全蒸熟，雞蛋比較多可以適當延長時間。蒸的時候可以先用中火蒸個九分鍾左右，然後轉為小火蒸大約五分鍾，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。

⠂ ⠂ ⠂ 雞蛋有很多種吃法，根據營養的吸收消化效率來說，蒸雞蛋吃時的效率是100%，炒雞蛋是97%，煎雞蛋是，水衝蛋是，生吃在30%到50%之間。由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營養的吃法。

⠂ ⠂ ⠂ 在家蒸雞蛋一般蒸10到15分鍾左右最好，雞蛋比較多可以適當延長時間。首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水， (加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。)加鹽，蒸10分鍾左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

⠂ ⠂ ⠂ 不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表麵會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

Q3：雞蛋羹蒸多久才能熟？

2個雞蛋蒸12分鍾才能熟，一個雞蛋蒸9分鍾才能熟。

雞蛋羹做法

以蒸兩個雞蛋為例，按照合適的蛋水比例調成蛋液，蒸鍋中放入適量的熱水，然後將裝有蛋液的碗放入到鍋中，同時在碗上蓋上一個盤子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鍾後即可關火，千萬不要冷水一剛倒入鍋中，就把準備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不斷上升氯會揮發，會附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。如果雞蛋分量多的話，那麽蒸雞蛋羹的時間也要酌情延長，最多不超過15分鍾為宜。